Zutaten für 4 Personen 600 g Wildschweinfilet 3 Eier 400 g Hokkaidokürbis 2 EL Honig 200 g Pflaumen 2 EL Zucker 250 ml Marsala (italienischer Süßwein) Semmelmehl Öl zum Braten Butter zum Braten etwas Butter Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung Wildschweinfilet in Medaillons à 75 g…
Anlässlich der Deutschen Aktionstage Nachhaltigkeit möchten wir heute ausgewählte nachhaltige Tourismusangebote und -initiativen in der Sächsischen Schweiz vorstellen. Denn auch wenn der Begriff der Nachhaltigkeit eine sächsische Erfindung ist, ist es noch längst nicht selbstverständlich, dass alle Sachsen die Dimensionen der Nachhaltigkeit verinnerlicht haben. Mit dem Nationalpark Sächsische…
https://www.youtube.com/watch?v=dagYoiab2vk&ucbcb=1 Forellen, Reh oder Wildschwein aus der Region kommen hier frisch zubereitet auf den Teller. Dazu genießt man edlen sächsischen Wein. Ein Blick in Kochtöpfe und Weingläser der Sächsischen Schweiz … Fangfrische Gaumenfreuden In Rathmannsdorf, wo die kleinen Quellflüsse Sebnitz und Polenz zum Lachsbach zusammenfließen gibt es eine…
https://www.youtube.com/watch?v=jeqUo9L4GLc&ucbcb=1 Wie schmeckt eigentlich das Elbsandsteingebirge? In kleinen Manufakturen der Sächsischen Schweiz werden leckere Tröpfchen gebraut, destilliert und angesetzt. Edelgeister aus Rathen In der Destillerie „Geist von Rathen“ veredelt Klaus-Peter Teutoburg-Weiss Früchte, Kräuter und Gewürze zu preisgekrönten hochprozentigen Tropfen. Die Herstellung der Edelgeister findet in 150 Jahre…
Eine Rast in einer Wanderschänke ist für viele der heimliche Höhepunkt von Touren durch das Elbsandsteingebirge. Aus gutem Grund. Hier findet man zwischen Kachelofen und Hirschgeweih die vielleicht gemütlichste Art, sächsisch-böhmische Küche zu genießen. Wir stellen vier der urigsten Einkehrmöglichkeiten der Region vor. Wanderschänke Restauration Pfaffenstein: Fels und…