URLAUBSMAGAZIN Sächsische Schweiz 2022 www.saechsische-schweiz.de 92 GENUSS Auf der saftig-grünen Weide stehen Kühe mit Hörnern, im Hof laufen gackernde Hühner frei umher und die Äste der Apfelbäume im Garten biegen sich unter der Last der roten Früchte: Auf dem Biohof Steinert in Cunnersdorf bei Hohnstein ist die Welt noch in Ordnung. Auf einem sanften Hügel oberhalb von Cunnersdorf mit Blick ins Polenztal grasen hellbraune, dunkelbraune und braun-weiß gefleckte Kühe. Einige liegen gemütlich im Gras und käuen wieder. Sie mustern uns Besucher interessiert. Für ein Foto steigt Bauer Bernhard Steinert über den Zaun und legt sich zu Allegro ins Gras. Die braune Kuh mit den weiß-schwarzen Hörnern schaut gespannt, aber ruhig. »Wenn man sich so hinsetzt, dass sie dich anschauen kann, bleibt sie liegen«, DER BILDERBUCHBAUERNHOF erklärt er. Es ist ein Bild , das die tiefe Verbindung zwischen ihm und seinen Kühen zeigt. »Die Tiere sind unsere Partner«, sagt seine Frau Eva, die mit etwas Abstand hinter dem Zaun steht. Später, bei Zitronenmelissen-Tee in der Bauernküche, erzählen uns die Steinerts ihre Geschichte. Eva Steinert steht zwischendurch immer wieder auf, um Brot in den Ofen zu schieben und Salat zu machen. Jeden Tag kocht sie das Mittagessen für die Mitarbeitenden, drei Lehrlinge und vier Angestellte. »Das ist kein Produktionsort, sondern ein Lebensort«, fasst Bernhard Steinert seine Hof-Philosophie zusammen. Im Jahr 1993 hat das Landwirtspaar das über 170 Jahre alte Bauerngut in Cunnersdorf übernommen. Seitdem wirtschaftet es nach den strengen Vorgaben des Demeter-Verbandes. Dazu gehört, dass die Kühe ihre Hörner behalten dürfen und von März bis November immer draußen auf der Weide sind. Für den Winter gibt es im halboffenen Stall wärmendes Stroh vom eigenen Feld. Auch das Futter stammt von den eigenen Wiesen und Feldern. Es ist eine Kreislaufwirtschaft, in der alles aufeinander aufbaut Regionale Erzeuger Bernhard und Eva Steinert Rinder mit Hörnern sind auf dem Biohof Steinert selbstverständlich. Yvonne Brückner KONTAKT Bauernhofladen Steinert Bockmühlenstraße 71 01848 Hohnstein Tel. 035575 81649 bauernhof@posteo.de Öffnungszeiten: Di. und Fr. 14 – 18 Uhr
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