URLAUBSMAGAZIN Sächsische Schweiz 2022 www.saechsische-schweiz.de 88 GENUSS Gediegen schrill: Lazy Laurich in Pirna Jeder Architekt oder Innenarchitekt träumt wahrscheinlich davon: einmal im Leben ein kühnes Projekt durchziehen, ohne vom Bauherrn gebremst zu werden; einmal zeigen, was möglich ist, wenn sich Kreativität ganz entfalten kann. Und manchmal kommt so eine Chance nur einmal. Das Hotel Laurichhof in Pirna-Copitz ist so ein Projekt. Das exzentrische Designhotel wurde von Annette Katrin Seidel und ihrem Sohn Franz Philip Seidel geschaffen, auf einem Grundstück, auf dem schon seit vielen Generationen die Familie ansässig ist. Für Annette Katrin Seidel ist das 2019 eröffnete Haus die Krönung ihrer Karriere als Innenarchitektin. Für ihren Sohn, der aktuell noch in Dresden studiert, der verheißungsvolle Anfang seiner Laufbahn als Architekt. Ungestüme Kreativität: Was das Haus prägt, ist auch das Charakteristikum des Hotelrestaurants Lazy Laurich. Es zeigt sich in den mutigen Interieurs ebenso wie auf dem Teller. Kann man einen Deckenleuchter aus einem Dutzend schwarzer Architektenlampen an eine schwarz-weiß gestreifte Decke hängen? Kann man einen pinkroten Gastraum mit pinkroten Stuckrosetten übersäen? Man kann – wenn man sich traut. Und genauso gut kann man gebratenes Saiblingsfilet mit Kartoffelgnocchi, Curry-Zitronengras-Schaum und Kokosnuss reichen, ein Menü mit ausschließlich weißen Komponenten kreieren oder Gin mit Holunderblütensirup Tonic und Gurke kombinieren. Küchenchef Sören Oertel und Restaurantleiterin Stefanie Schäfer teilen die Experimentierfreude der Seidels. Franz Philip Seidel designt jeden Teller mit. So ist ein Besuch im Lazy Laurich immer ein Erlebnis, das den Horizont erweitert – für die Augen ebenso wie für den Gaumen. CZ CZ Elbe Dresden Děčín (Tetschen) Pirna Neustadt Radeberg Königstein Gohrisch Weesenstein Bad GottleubaBerggießhübel Stolpen Sebnitz Schmilka Bad Schandau Lohmen Extravagant wie der Rest des Hauses: der Grüne Salon im Lazy Laurich Lazy Laurich Annette Katrin und Franz Philipp Seidel Marko Förster KONTAKT Lazy Laurich Annette Katrin Seidel Hauptplatz 4 01796 Pirna Tel. +49 3501 7709088 info@lazylaurich.de www.lazylaurich.de
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